何為休閑快餐？目前業內還沒有明確的定義，相關行家把它表述為介于正餐和快餐之間的一種餐飲形式。
廣義上的休閑快餐，其菜品不在多而在精，配搭小食、蛋糕、奶茶、咖啡等產品，兼顧消費者正餐和下午茶的需求。
而致力打造中國“休閑快餐”品牌的音哈詩則認為“休閑快餐”應具備以下幾個特點：
首要是產品數量。一般情況下，快餐的單品會在30個產品以內，正餐一般是一百多個，而休閑快餐一般有60-100個左右的單品，比快餐豐富，比正餐要少一些。
第二是點餐時間。休閑快餐介于正餐與快餐的一種狀態，比正餐快一些，比快餐慢一些”。快餐從下單到出品一般都是在2分鐘以內，而正餐從下單到出品通常是在10分鐘以上，休閑快餐一般是在3分鐘到6分鐘之間。
第三是產品價格。快餐在國內基本上人均消費在20-30元以下，正餐人均消費在100元左右，而休閑快餐人均消費多數介于30-80元。
第四是就餐環境。快餐講究快捷便利，環境要求干凈衛生明亮熱烈，正餐講究的是一種餐飲文化、特色以及主題，所以其裝修比較個性化，強調就餐環境的獨特性、差異性。休閑快餐既要做到比快餐更有個性、更休閑，但又符合快餐的標準化，可以大規模復制。目前餐飲行業正在發生巨大的變化，消費者對餐飲已經不僅僅停留在吃好喝好的階段，更多的是一種文化的體現與需求。特別是都市白領、商務人群、年輕時尚的消費群體，他們一方面在巨大的工作與生活壓力下，就餐時間要求越來越快，但是他們有自己生活的價值與理念，他們不希望自己的生活除了工作就是工作，他們希望在工作和生活中有一種平衡。在這樣的一種需求下，傳統的快餐與正餐均不能滿足這樣的需求。所以，休閑快餐應需而產生。
1、休閑快餐，全力打造“千店一面”品牌形象效應，品牌優勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業信息。
2、休閑快餐公司注重更新，每年不斷加大產品研發投入力度，開發新品新系。在行業內質量管理體系認證，確保為消費者提供更有確保的品質產品。
3、休閑快餐擁有專業的技術研發團隊，免費提供新產品研發支持和技術升級。
4、休閑快餐總部的培訓部門會定期組織各種不同類型的培訓學習活動，為每一位加盟商提供學習的機會。
5、休閑快餐緊密型的合作關系和運營管理體系使“休閑快餐”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。
6、休閑快餐啟動資金低，創業危險小，是加盟的明智選擇。休閑快餐銷售部會根據加盟區域的獨特性制定出一套完整的銷售話術，確保了加盟商創業的很好性。
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