特色鹵菜隸屬于川味菜系其中之一。對(duì)傳統(tǒng)的鹵菜進(jìn)行更多的川味元素的加入，使得鹵菜當(dāng)中也擁有川菜的特色，所以這個(gè)項(xiàng)目在目前也是非常受歡迎的一個(gè)項(xiàng)目，并且也為每一位消費(fèi)者帶來(lái)了更好的體驗(yàn)。特別是公司目前特色鹵菜項(xiàng)目的主打上，也充分這個(gè)項(xiàng)目的資金收斂以及該項(xiàng)目的空間。將干辣椒，燈籠椒等一系列的傳統(tǒng)辣味調(diào)料放入到鹵菜當(dāng)中，并且無(wú)論是在冷卻鹵菜的過(guò)程中，還是在一些煮制過(guò)程中也都保留了鹵菜的原汁原味，并且加以了川菜的特色結(jié)合。
特色鹵菜這些年的發(fā)展也推出了更多具有特色的。產(chǎn)品比如公司目前銷(xiāo)量的川味鹵兔頭。兔頭的做法采用的是自貢冷吃兔的做法，所以這樣做出來(lái)的簇頭無(wú)論是在顏色還是在味道上也都更能夠吸引每一位消費(fèi)者，讓消費(fèi)者對(duì)于該味道有著充分的了解和記憶，所以這也在今后的銷(xiāo)售和推廣過(guò)程中起到了決定性的作用，公司也在進(jìn)行更多的產(chǎn)品的研發(fā)，所以這也使得公司能夠擁有一個(gè)完整的銷(xiāo)售和制作體系。
特色鹵菜目前的市場(chǎng)行情也讓許多的人對(duì)于特色鹵菜進(jìn)行結(jié)合的這種方式刮目相看。所以這也使得人們對(duì)于川菜的了解提升了更多的檔次，并且當(dāng)下市場(chǎng)行情這個(gè)前提也為特色鹵菜的發(fā)源和推廣實(shí)行了政策提供，并且也借助了如下的一些產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的特色，使得公司能夠帶領(lǐng)著每一位加盟商在餐飲行業(yè)中擁有自己更突出的地位和特色，并且也能夠給予每一位加盟商更好的特色鹵菜的結(jié)合產(chǎn)品能夠讓每一位消費(fèi)者深刻的對(duì)公司留下印象。
一、協(xié)助選址 商圈評(píng)估
加盟特色鹵菜后，特色鹵菜總部將派出專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，協(xié)助加盟者對(duì)所提供的店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)商圈、建筑物、顧客進(jìn)行分類(lèi)調(diào)查，評(píng)估其開(kāi)店的可能性、營(yíng)業(yè)額預(yù)估、創(chuàng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等供加盟者選址參考。
二、專(zhuān)人指導(dǎo) 駐點(diǎn)支持
開(kāi)業(yè)前期，總部將為加盟商配備專(zhuān)人，全程指導(dǎo)開(kāi)業(yè)細(xì)節(jié)，如提供開(kāi)店籌備計(jì)劃，包括人員招募、產(chǎn)品定價(jià)、設(shè)備設(shè)施及器具購(gòu)買(mǎi)、原材料供應(yīng)渠道建立、運(yùn)營(yíng)管理制度建立及開(kāi)業(yè)期間的策劃等等。
三、技術(shù)培訓(xùn) 運(yùn)營(yíng)管理
開(kāi)店前，加盟店選派2-3名人員到成特色鹵菜總店進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)（食宿由公司免費(fèi)提供），選派人員培訓(xùn)合格后，頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。同時(shí)，在開(kāi)店后，總部將持續(xù)免費(fèi)對(duì)加盟店各層人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理及技術(shù)培訓(xùn)。
四、統(tǒng)一裝修 古典大方
為確保特色鹵菜專(zhuān)賣(mài)店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風(fēng)格，讓加盟商花少的錢(qián)，辦更多的事，由特色鹵菜公司提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)施布置圖，供加盟商免費(fèi)使用。
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