摩卡咖啡

        摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音譯），又意譯為阿拉伯咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。

        巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。

        和意式卡布奇諾(Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾并且增加風味。有種摩卡的變種是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合.

        它們有時被稱為“斑馬”（Zebras），也有時會被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿鐵咖啡。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。

        摩卡咖啡含有一定的營養成分。咖啡的堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大結果。。

        摩卡咖啡是拿鐵咖啡的變種，它也是拿鐵咖啡中奡花俏的一種，它里面含的成分比較多，當然口味也不同。那摩卡咖啡正確的喝法是怎樣的?

        摩卡熱咖啡1杯約7分滿，加入2 OZ溫熱鮮奶、1/2 OZ 巧克力糖漿攪拌混合，上面再旋轉加入一層鮮奶油，并灑下削片巧克力屑，附上糖包即可。(OZ：盎司，1OZ=28.41毫升 )

        適合飲用時間：早晨或餐后。

         摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀東非的運輸業非常不發達，然而這里卻出產著世界上很珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港，并運往歐洲。

         摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎，是因為其豐富的口感。紅酒的香味、干果味、藍莓、葡萄、肉桂、草、甜香料、原木味，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡，并一直將其作為一種消耗性的輕奢品。